מתוק מתוק ועוגיות תמרים מגולגלות

כשהייתי בהריון ראשון עם גילעד, איפה שהוא בחודש רביעי הלכנו לכנס הריון. דבר מאוד מהנה וכדאי - כי מקבלים שם המון מתנות, וגם לומדים הרבה דברים על ההריון ומה שצפוי בהמשך. זאת הייתה פעם ראשונה ואחרונה שהשתתפתי בדבר כזה, מסוג הפינוקים שאפשר להרשות לעצמך כנראה רק בהריון ראשון... מה שהכי זכור לי משם - באחת ההרצאות הסבירה מישהי שהריון בעצם נמשך שנה ושמונה חודשים. יש שמונה חודשי הריון, והחודש התשיעי נמשך כמו שנה... צחקתי מהבדיחה. כמה חודשים אחרי הגעתי לחודש תשיעי והבנתי שזאת לא הייתה בדיחה בכלל. או לפחות - ממש לא מצחיקה. זה באמת לא נגמר!! כל לילה הולכת לישון עם מחשבה: "אולי הלילה". כל בוקר קמה (יותר נכון, מתגלגלת) מהמיטה עם מחשבה: "אולי היום". ושום דבר לא קורה. לקראת שבוע 39 התחלתי להאמין שאהיה האישה הראשונה בהיסטוריה שנשארה בהיריון לנצח. "עוד לא נולד המניאק שיעצור את הזמן" - אמר לי בעלי את המשפט הצבאי הידוע. "נראה לי שזה המניאק שעצר את הזמן" - עניתי והצבעתי על הבטן. בשבוע 39 ו-4 ימים זה סוף סוף קרה. 16 שעות של צירים וגילעד נולד. הללויה. עם כרמל כבר ידעתי למה לצפות. ידעתי שצפויה לי שנה ארוכה ובלתי נגמרת של חודש תשיעי, וצלחתי (יותר נכון, צלעתי) אותה בלית ברירה עד שבוע 39 ושלושה ימים. 40 דקות של צירים והיא נולדה. אפילו לא הספיקו לתת לי אפידורל. יש דברים שנגמרים מהר וכואב....

בפעם השלישית - גלידה. היה הריון הכי קשה, איפה שהוא מהאמצע שלו כבר הסתכלתי ביאוש על תאריך הסיום המיוחל אי שם בחודש יוני וספרתי כל שעה, כל יום, כל שבוע. באמצע חודש שמיני קיבלתי הצעה מ"אבנט" להתנסות במוצצים חדשים ובקבוקים שלהם לניו-בורן שיישלחו אליי לקראת הלידה. הסכמתי במיידי ובהתלהבות יתרה בלי כל קשר לתוכן השיווקי, כי זה בישר לי שהסוף קרוב, ותיכף נחזיק בייבי מושלם ואהוב על הידיים. רק שזה עוד ממש הרבה זמן - עניתי להם, - יש לי עוד שנה שלמה של חודש תשיעי לפניי. אך הבייבי המושלם שלנו החליט אחרת. אז נכון שאומרים שהם מתפתחים הכי טוב בבטן וכל יום שנשאר בפנים - מבורך. אני דווקא נורא שמחתי לוותר על החודש התשיעי הפעם - שחר נולד ביום הראשון של החודש התשיעי. מושלם לחלוטין.

חודש וחצי אחרי הגיעה המתנה מ"אבנט" שנורא שעשע אותי - קודם כל כי כבר שכחתי מכל העניין. אבל מתנות זה דבר חיובי - ומתנות לבייבי החדש זה דבר חיובי עוד יותר. במיוחד שזה אבנט, מותג שאנחנו מכירים ואוהבים עוד משני הילדים הגדולים. מה גם, זה גם מדרבן אותי עכשיו לכתוב רשומות חדשות בבלוגי המוזנח. הרווחנו כפליים. כולל חשיפה של דוגמן הבית עם המוצץ האורטודנטי החדש של אבנט המיועד במיוחד לתינוקות ניו בורן (אבל גם תינוקות שנולדו קצת לפני הזמן ועכשיו כבר בני חודשיים - אוהבים מאוד את המוצצים). כבונוס חביב, המוצצים בצבעי פסטל עדינים מהממים - תכלת וירוק, מאוד אסתטיים, וזה חשוב גם לאמא שהמצלמה שלה עובדת נון סטופ סביב הניו בורן שלה... קבלו אותו במחיאות כפיים סוערות - שחר שלנו :)

וממתוק למתוק, כי תוכן שיווקי זה מצוין, אבל צריך גם לאכול בבית הזה. ולשתות. כוס קפה. עם עוגייה ליד. כי אחרת לא נשרוד. שחר, השעה רק חמש בבוקר, זאת שעה לא חוקית בעליל! אבל הוא עוד לא יודע את זה ואני מוצאת את עצמי מכינה  עוד כוס קפה. עם עוגייה...

עוגיות עם כמות גדולה של חמאה מלחיצות אותי. לשים 200 גר' חמאה על תבנית וחצי של עוגיות זה טעים לאללה, אך הרבה ייסורי מצפון בתחום הקלורי והכולסטרולי בדרכה של כל עוגייה לכוס התה או הקפה שלי. אל תבינו לא נכון, זה ממש לא עוצר את העוגייה בדרך. אך עם ייסורי מצפון תוך כדי. מעדיפה מתכונים על בסיס שמן. ולא, זה לא הופך עוגייה לדבר דיאטטי. אבל קצת עוזר בנושא של ייסורי מצפון...

מצאתי מאגר יפה של עוגיות על בסיס שמן בבלוג של "בישול בזול". כבר נוסו משם, עם שינויים קלים, עוגיות שוקולד טעימות מאוד ועוגיות ג'ינג'ר טעימות עוד יותר. הפעם (בעצם, הכנתי כבר יותר מפעם אחת...) מצאתי חלופה על בסיס שמן לעוגיות תמרים מגולגלות. למילוי אפשר להשתמש בממרח תמרים קנוי מוכן, אני מעדיפה להכין ממרח תמרים בבית. מינימום טרחה - רק צריך לשטוף את מעבד המזון אחר כך... ולעניות דעתי יוצא הרבה יותר טעים (וגם מרגיש "טבעי" יותר, אם כבר בפחות ייסורי מצפון עסקינו). ניסיתי אותו לקרואסונים עם תמרים שהכנתי לפני מספר חודשים, מאז אריזה של תמרים בווקאום היא אורחת קבועה אצלי במטבח.

ממרח תמרים

מצרכים:

500 גר' תמרים בוואקום
1 כוס מים רותחים
1/2 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית קינמון
קליפת לימון מגוררת - מחצי לימון גדול
50 גר' אגוזי מלך

הכנה:

לשים בקערה את התמרים יחד עם סודה לשתייה (שמוסיפים לריכוך) ולהוסיף מים רותחים. לערבב עם המזלג - כדי לפורר קצת את העיסה. להניח בצד לכחצי שעה לקירור. להעביר למעבד מזון, להוסיף את שאר החומרים ולעבד למחית חלקה.

עוגיות תמרים מגוגלות 

מצרכים:

3/4 1 כוסות קמח
1/2 כפית אבקת אפייה
1/4 כוס סוכר
1 ביצה
1/3 כוס שמן
2 כפות מים

למילוי: חצי מכמות ממרח תמרים לפי המתכון מעלה או ממרח תמרים קנוי

הכנה:

לערבב בקערה את כל חומרי הבצק רק עד לקבלת תערובת אחידה. לחלק את הבצק לשתיים. לרדד כל חלק למלבן דק על משטח עבודה מקומח.

למרוח חצי מכמות המילוי על כל עלה בצורה אחידה ולגלגל את העלה לרולדה.

להניח את הרולדות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ולסמן פרוסות עם סכין חדה - לא לחתוך עד הסוף, רק כחצי דרך, כדי להקל על החיתוך אחר כך. לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות כ-20 דקות, עד שהעוגיות משחימות טיפה.

להוציא מהתנור ולחתוך מיד לעוגיות לפי החריצים.

הע/ארות:

- לעוגיות השתמשתי בכחצי כמות, את השאר ניתן לשמור זמן ארוך יחסית (ניסיתי עד חודש) במקרר מכוסה היטב. ואם קרואסונים במילוי ממרח תמרים זה קצת מורכב מדי לשלב זה בחיים (אך טעים ומומלץ...) אפשר להכין  עוגת ממרח תמרים נהדרת ומהירת הכנה (גם מאוד טעימה ומומלצת).

- כמות העוגיות לא גדולה. אפשר (ומומלץ) להכפיל את הכמות. אם כבר אנחנו בקטע "ללא ייסורי מצפון" ;)